近日,一则探访某老字号餐饮企业的视频引发关注。博主消费体验后说,酱肉包特别腻、猪肉包皮厚馅少,“100块钱两屉有点贵”。

  面对吐槽,这家老字号坐不住了,发声明称视频侵犯了名誉权,要求有关微博账号和制作人员道歉,还表示已报警。

  顾客到你家消费,吃得不太如意,吐槽几句,这是人之常情。善待顾客才能留住顾客,这是情理。面对顾客的建议,哪怕尖锐批评,只要不是恶意的,都不妨虚心接受。有则改之无则加勉,这是道理。而说到法理,视频内容有没有侵犯老字号的名誉,得用事实说话,用法律论证。究竟是诽谤还是正常的批评,法律是有明确界限的。而有关警方没有介入此事,正是尊重法律的体现,值得点赞。

  也就是说,无论基于情理、道理还是法理,这家老字号都可以作出更好的选择,而不是“一听到赞美就笑,一听到批评就跳”。老字号有情怀,沉淀着情感,积攒着口碑,但不能摆老资格。随着时代变迁,根据顾客反馈及时调整经营才是明智之举。如果倚老卖老,就应了一句歇后语:包子张嘴儿——露馅了。

  当前,举国上下都在挖掘消费潜力,驱动消费动力,助推以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,老字号更应该带头破除影响循环的障碍、找准角色定位,大家说是不是这个理?

  9月8日,谷岳发布了一则视频,主题是“我在大众点评上找到一家评分最低的餐厅 (北京王府井/东四地区),带你去看看究竟有多差”。目前该视频播放量已经超过1000万。

  视频里的这位博主叫谷岳,资料显示,他喜欢环球旅行,是一名纪录片导演,他在微博上分享了大量在各地旅游的照片和视频,内容以风土人情及当地特色美食为主,粉丝超过了170万。

  在视频中,谷岳探访了狗不理包子北京王府井总店,花了60元购买了一笼8个的酱肉包,又花38元买了一笼8个的猪肉包,并总结称酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少,面皮粘牙。此外,他还对该店的服务、价格等等进行了点评。

  视频发出后不久,新浪微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明称,该视频所有恶语中伤言论均为不实信息!并要求立即停止侵权行为,并在国内主流媒体公开道歉,餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。不过此后不久,该微博账户就被注销。

  近日,在新三板挂牌的天津狗不理食品股份有限公司,因当前经营状况不善提出了退市申请,并最终得到了相关组织的同意,正式退市。

  狗不理包子诞生于清朝咸丰年间,迄今为止有160余年的历史,因为皮薄馅多、物美价廉深受人们喜爱。

  就连胃口一向很挑剔的慈禧太后尝了这包子,都称“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也”。

  这一波皇家硬核广告,迅速让狗不理包子火遍大江南北,这一火便跨越了三个世纪。

  自狗不理上市以来,狗不理包子便一直有着包子界的LV之称。网络上有很多网友们在狗不理包子店拍摄的菜单,从网传一张菜单中可以看到,该店最便宜的包子一个12元,最贵的包子一个售价35元。

  我们平时吃的包子,价格普遍在1-3元之间,而相较普通包子的价格,狗不理包子贵了将近20倍。

  随随便便点几个包子,可能就得花费上百元,这番价格定位与狗不理包子创立之初打的亲民牌大相径庭。

  有老字号招牌的加成,固然是极好的。但我国发展日新月异,尤其餐饮行业竞争日益激烈,中西饮食文化碰撞,中华老字号饮食业生存就变得险象环生。

  2016年,狗不理速冻包子实现营业收入4154万元,当期总营收比例上升到41%。此后,速冻包子就成了狗不理的主营业务。2019年,速冻包子营6398.6万元,占总营收的41.34%。

  值得一提的是,其实狗不理近年来的财报并不难看,营业收入和净利润均实现正增长。

  如果这是让狗不理包子跌下神坛的主要原因,那么盲目多元化则是让它无奈退市的根本原因。

  北京王府井狗不理遭网友差评后报警的事情,引发关注。在遭遇差评后,王府井发表声明称“已报警,邪不压正”。然而就在狗不理发表声明后,很快就被网友骂到删博。

  一位叫做“谷岳”,拥有百万粉丝的网友发布了一则视频。他在王府井和东单1299家餐厅中,选中评分最低的那家餐厅去体验。这家店就是2.85分的王府井狗不理包子店。

  男子买了60元一笼8个的酱肉包、38元一笼8个的猪肉包。经过品尝,他总结道:酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少,面皮粘牙,基本跟吃半个馒头似的。

  男子表示:要说也没那么难吃,这种质量20块钱差不多,100块钱两屉有点贵,服务没大家说得那么差。ag亚洲游戏首页

  在男子品尝的过程中,厨房传来剧烈咳嗽的声音,在服务员上菜的过程中,更是直接将手指戳进了粥里。

  这段视频发布之后,经过大V的转发,很快引起不少网友的热议。王府井狗不理也是第一时间站出来澄清。

  王府井狗不理连夜注册了微博账号,发布声明称:该视频恶语中伤,所有言论均为不实信息。视频内容是多段拼接,谁咳嗽声有那么大呀,跟八级地震似的,相信邪不压正。

  王府井狗不理表示已经报警,要求其公开道歉、消除影响、恢复名誉,并称将追究该差评网友以及大V的法律责任。

  然而,王府井狗不理的维权却没有得到广大网友的支持。相反,很多网友怒骂道: 难吃 还不让人说了?这也太霸道了吧。天津人都不吃狗不理包子。

  网友纷纷开始分享自己在狗不理就餐的不堪回忆,这又加大了广大网友的愤慨,纷纷对其进行讨伐。

  与现在流行对消费者“撒娇卖萌”、“知错就恨不能痛改前非”的官方相比,王府井狗不理这种强硬对待消费者的态度,很显然有点过时了,与当下年轻的消费观念有些格格不入,遭到众人的声讨着实不冤。

  作为一个老字号,王府井狗不理显然有一些老观念、老派作风,这是老店的傲慢和坚持。然而时代在发展,在“包子都吃不起”的年代和“包子都不屑吃”的年代,老字号们显然面临着新的挑战。

  王府井狗不理这一次的声明过于强硬,在这个事件中没有就服务不周之处诚恳致歉,是一个危机公关的典型失败案例。

  微博账号仅一天,王府井狗不理又连夜删除了微博账号。与注册时的慷慨激昂相比,这一次的动作显然有点灰溜溜。

  很显然,王府井狗不理被从未接触到的新兴网络力量吓到了。如果还想存续下去,老字号不能再“倚老卖老”,是时候该革新了。